２５日、全羅南道康津郡郡東面（チョンナムド・カンジングン・クンドンミョン）シンギ味噌村に、暖かい日差しが差す中、村の住民らが伝統的なやり方で、大豆の麹で醤油を仕込んでいる。昔から、醤油は小正月を前後にして仕込む小正月醤油が最高だといわれている。
skyblue@donga.com
「今は、醤油を仕込む時期」
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２５日、全羅南道康津郡郡東面（チョンナムド・カンジングン・クンドンミョン）シンギ味噌村に、暖かい日差しが差す中、村の住民らが伝統的なやり方で、大豆の麹で醤油を仕込んでいる。昔から、醤油は小正月を前後にして仕込む小正月醤油が最高だといわれている。
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